Целевое назначение этой диеты – ограничение количества потребляемых углеводов. Рекомендуется для лечения сахарного диабета, заболевания суставов, большая группа аллергических заболеваний. Эта диета ограничивает прием углеводов и, частично жиров. Из нее исключены сахар и все сладости. Кулинарная обработка продуктов рекомендуется обычная, но обычно избегают жиров.