|
-
Диета № 9 при сахарном диабете
Диета № 9 рекомендуется при сахарном диабете средней и легкой тяжести.
Целевое назначение этой диеты – ограничение количества потребляемых углеводов. Рекомендуется для лечения сахарного диабета, заболевания суставов, большая группа аллергических заболеваний. Эта диета ограничивает прием углеводов и, частично жиров. Из нее исключены сахар и все сладости. Кулинарная обработка продуктов рекомендуется обычная, но обычно избегают жиров.
Энергоценность диеты умеренно снижена за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров (с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита). В день организм получает 90-100 г белков, 75-80 г (30% растительные) жиров, 300-500 г (полисахариды) углеводов. Энергетическая ценность рациона 2300-2500 ккал.
В диету № 9 при сахарном диабете включают продукты, содержащие мало углеводов: мясо, рыбу, творог, яйца, сливочное и растительные масла, молочные продукты, капусту, брюкву, зелень, бобовые, овсяную и гречневую крупы, черный хлеб в дозированном количестве, кислые сорта ягод и фруктов. Сахар следует заменить сорбитом или ксилитом.
Нужны часты приемы пищи и, по возможности, ограничение физической нагрузки.
Разрешается:
- Ржаной, пшеничный, белково-отрубной хлеб, несдобные мучные изделия
- Любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы
- Молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры
- Крупы (гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая)
- Бобовые, картофель и овощи, свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов
Исключаются:
- Крепкие и жирные бульоны, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбасы, соленая рыба
- Изделия из сдобного теста
- Соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки
- Рис, манная крупа, макаронные изделия
- Соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре, мясные и кулинарные жиры
|
