|
Диета № 6 рекомендуется при подагре, а так же мочекаменной болезни с образованием камней из мочекислых и щавелевокислых солей (мочекислом диатезе, оксалурии).
Целевое назначение такой диеты – разгрузка пуринового обмена и нормализация всех функций кишечника. В суточный рацион должны входить продукты, бедные пуринами: овощи и фрукты, мед, молоко, яйца, сало, сахар, варенье и крупы. Необходимо применять повышенное количество жидкости, лучше если она будет поступать в виде натуральных соков.
Диета № 6 при подагре содержит 80-90 г жиров, 400-500 г углеводов, пониженное количество белков (70-80 г) и поваренной соли (8-10 г), 2-2,5 л жидкости. Масса суточного рациона – 3 кг. Энергетическая ценность составляет 2500 – 2700 ккал. При подагре мясо и рыбу готовят только в отварном виде. Температура пищи – обычная. Пищу принимают 4 – 5 раз в сутки.
Разрешаются:
- Хлеб пшеничный, ржаной, белый хлеб
- Щи, борщ, рассольник, свекольник, молочный, вегетарианский и фруктовые супы
- Нежирные сорта мяса и рыбы (1 – 2 раза в неделю)
- Различные овощи, фрукты, ягоды в натуральном виде и различных формах приготовления, разгрузочные дни с применением сырых овощей и фруктов
- Блюда из круп и макаронных изделий (в умеренном количестве)
- 1 яйцо в день
- Молоко, молочные продукты, творог и блюда из них
- Соусы томатный, молочный, сметанный, лимонная кислота, зелень петрушки и укропа
- Щелочные минеральные воды, отвар шиповника, некрепкий чай с молоком
- Растительное и сливочное масло
Исключаются:
- Острый сыр, мозги, печень, почки, легкие, телятина, дичь, мясные, рыбные и грибные бульоны, колбасные изделия, сельдь, рыбные и мясные консервы, копчености
- Бобовые, инжир, малина, брусника, шпинат, щавель, салат, ревень, хрен, горчица, черный перец
- Натуральный кофе, какао, крепкий чай
|
